Dアミノ酸について

Dアミノ酸について5回目コラム「遊離型アミノ酸」をご紹介いたします。遊離型のD-アミノ酸では、D-アスパラギン酸（D-Asp）が多くの生物から検出されています。

Dアミノ酸について４回目コラム「じつはそこにいたD-アミノ酸」をご紹介いたします。光学異性体とはちょうど右手と左手のようにお互いに鏡像の関係にあり、立体的に重ね合わせることができない２通り1対の異性体のことです。

前回のコラムでは、アミノ酸の構造や栄養学的特徴から、いくつかの分類がなされていることをお伝えしました。今回の分類方法は④「光学異性体」、L体とD体についてお伝えいたします。アミノ酸の分類④―光学異性体炭素原子は他の原 […]

アミノ酸はその性質や側鎖の特徴による様々な分類法があります。ここでは生体タンパク質を構成するα-アミノ酸20種について、その分類を通して特徴をご紹介いたします。アミノ酸の分類①－酸性・塩基性、親水性・疎水性アミノ酸の […]

アミノ酸の基本構造アミノ酸は、分子内にアミノ基（-NH2）と酸性基の両方を有する有機化合物の総称です。日常よく見聞きするアミノ酸の多くはそのなかでも、酸性基がカルボキシル基（-COOH）である「アミノカルボン酸」のこと […]