D-アミノ酸関連動向 業界動向情報2026年
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1月
| 番号 | DA0209700 |
|---|---|
| 文書タイトル | OMUSUBI(おむすび)講座「アミノ酸には“左右”がある？生命を彩るD-アミノ酸 ―食べ物と健康の“もうひとつの物語”」2026年3月6日（金） |
| 要約など | アミノ酸には左右の形があり、その一方であるD-アミノ酸は長らく謎に包まれてきました。近年の研究で、日本酒などの食品に含まれ、おいしさや健康維持にも深く関わることが明らかになっています。本講座では、身近な食品から最先端の知見までD-アミノ酸の魅力を講師の開発した製品を交えてわかりやすく紹介します。 |
| ＵＲＬ | https://www.omu.ac.jp/lifelong-learning/course/event-06308.html?fbclid=IwY2xjawPnq5RleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFwY05sMWhqQnlRS2tXaGhsc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHvyj1MO49foZ-n2gOKI2KKUtxT-yn3M7PUmhvfkA7Pt7BM3Yz1Gkagl7Ii12_aem_Xl-rdroALs5zF5GvSlBGnQ |
| 著者所属組織 | 関西大学、大阪公立大学 |
